基本信息

王勇，博士研究生，研究员，农产品加工研究所特产加工团队首席，邮箱：wyjaas@163.com，办公电话：87063147

教育经历

2008年/8月-2014年/6月，吉林大学，农业机械化工程专业，工学博士

2006年/8月-2008年/6月，吉林大学，农产品加工及贮藏工程专业，工学硕士

1994年/8月-1998年/7月，东北林林业大学，野生植物资源开发与利用专业，农学学士

工作经历

2015年/1月-至今  吉林省农业科学院农产品加工研究所 研究员

2009年/1月-2014年/12月  吉林省农业科学院农产品加工研究所 副研究员

2002年/1月-2008年/12月  吉林省农业科学院农副产品加工研究开发中心 助理研究员

1999年/10月-2001年/12月 吉林省农业科学院农副产品加工研究开发中心 研究实习员

1998年/12月-1999年/9月  吉林省农业科学院农副产品加工研究开发中心 见习员

研究方向

特产及果蔬资源加工利用研究。

学术兼职

农业部第一批农产品加工青年科技创新人才、中国农学会会员、吉林省特产学会理事、吉林省食品学会理事、中国经济林协会加工利用分会理事、吉林省级科技特派员、吉林省林蛙产业商会专家委员会主任。

吉林大学研究生校外合作导师、北华大学硕士生导师、吉林农业大学硕士研究生导师、吉林农业科技学院兼职教授、吉林省酿造技术科技创新中心特聘研究员。

获奖成果

1. “黑木耳露生产技术研究与应用” 获吉林省科技进步三等奖（排名第1)

2. “吉林酸豆奶、豆奶技术研究” 获吉林省科技进步三等奖（排名第4)

3.“高活性大豆膳食纤维生产技术研究” 获吉林省科技进步三等奖（排名第6)

4.“优质加工专用大豆新品种选育与推广应用” 获吉林省科技进步三等奖（排名第7)

承担项目

1. 吉林省科技厅重点科技攻关计划项目-“紫苏叶保鲜与加工技术研究及产品开发”，2014-2016。

2. 吉林省财政厅创新工程杰出青年项目-“人参食品加工技术创新及生产配套研究”，2017-2020。

3. 吉林省现代农业产业技术示范推广项目-“非林地人参规范化种植与产地加工技术示范推广”2018-2019。

4. 长春市科技发展计划地院合作专项-“人参提取技术创新与液态食品开发研究”，2018-2020。

5. 吉林省科技厅重点科技攻关计划项目-“菊芋健康食品生产关键技术研究与应用”，2019-2021。

主要论文

1. Yong Wang, Yongguang Yin, and Chaonan Zhang. Selective Cultivation and Rapid Detection of Staphylococcus aureus by Computer Vision. Journal of Food Science, 2014, 79(3): 399-406.

2. 王勇、李雪、田志刚、刘香英、南喜平^*.紫苏叶含水率、可溶性固形物含量和冰点的研究.《东北农业科学》，2016,41（5）：88-91.

高阳、康优、李雪、王勇^*.紫苏叶复合气调保鲜技术研究.《东北农业科学》2017,42（3）：39-43.

3. 高阳、康优、王勇^*.吉林省人参加工产业发展分析及建议.《东北农业科学》2019,44（1）：79-83.

4. 高阳、康优、田宇、田志刚、王勇^*.人参、菊芋复合饮料的研制.《东北农业科学》2019,44（6）：96-101.

5. 田宇、康优、高阳、赵倩倩、田志刚、刘俊梅、王勇^*、刘洪霞^*.聚丙烯膜梯度过滤人参提取液的试验研究《东北农业科学》2021,46（6）：129-133.

6. 均匀设计法优化菊芋澄清液活性炭脱色研究 刘才子，康优，高阳，赵倩倩，王勇^* 《农业与技术》2021，41（20）:36-40.

主要著作

《果品保鲜贮藏加工》.参编,2010年1月, 吉林科学技术出版社

授权专利

王勇、田志刚、高阳.一种人参原汁的制备方法.2016年8月，中国，专利号ZL201410538500.0

人才培养情况

有丰富的研究生培养经验，已经培养硕士2名。