基本信息

王超，研究生，副研究员，农产品加工研究所畜产品加工团队，applechao2014@163.com，0431-87063285

教育经历

2003年/09月-2006年/07月，东北农业大学，食品科学专业，硕士

1999年/09月-2003年/07月，东北农业大学，食品科学与工程专业，学士

工作经历

2017年/10月 - 至今，吉林省农业科学院农产品加工研究所，副研究员

2016年/12月-2017年/09月，西藏大学农牧学院食品科学学院，副教授

2010年/08月-2016年/12月，西藏大学农牧学院食品科学学院，讲师

2009年/07月-2010年/07月，西藏大学农牧学院动物科学与技术学院，助教

研究方向

1. 发酵乳制品加工技术研究及产品开发

2. 功能性益生菌加工技术研究及产品开发

3. 特色植物资源利用及产品开发

承担项目

1. 国家自然科学基金地区科学基金-“西藏墨脱野生草莓对干旱的响应机制及耐旱基因挖掘”，2018-2021，38万元。

2. 国家自然科学基金青年科学基金-“西藏墨脱野生草莓遗传多样性分析及核心种质构建”，2013-2015，21万元。

3. 西藏自治区自然科学基金-“西藏墨脱野生草莓种质资源的收集、分类及遗传多样性分析”，2012-2013，6万元。

4. 吉林省农业科技创新工程自由创新-“发酵果酒中试加工生产线的建立及产品开发”，2017，33.37万元。

5. 吉林省农业科学院基本科研管理经费杰出青年基金“乳酸片球菌对干酪品质影响及肠道存活、益生功能研究”，2021，13万元。 

主要论文

1. Chao Wang, Han Wang, Zijian Zhao, Shan Xiao, Yujuan Zhao, Cuicui Duan, Lei Gao, Shengyu Li*, Jihui Wang*. Pediococcus acidilactici AS185 attenuates early atherosclerosis development through inhibition of lipid regulation and inflammation in rats. Journal of Functional Foods, 2019, 60: 103424.

2. Fanjuan Meng, LiLiu, MuPeng, ZhongKui Wang, ChaoWang*, Yiyong Zhao. Genetic diversity and population structure analysisin wild strawberry (Fragarianubicola L.) from Motuoin Tibet Platea based on simple sequence repeats (SSRs). Biochemical Systematics and Ecology, 2015, 63: 113-118.

3. 王超, 高磊, 赵子健, 赵玉娟, 杨舸, 牛春华, 李盛钰.益生菌附属发酵剂对切达干酪质构、游离氨基酸和短链脂肪酸的影响.食品与发酵工业, 2022, 48(8):136-142.

4. 王超, 薛蓓, 刘振东, 关法春, 贺延国. 西藏野生藏杏果实品质质量评价. 食品科技, 2015, 40(9):87-91.

5. 王超, 关法春, 沙志鹏, 王军峰, 杨浩. 墨脱地区野生白果草莓的性状鉴定及其果实品质分析. 北方园艺, 2015, 7:1-3.

6. 王超, 权红, 蔡翠萍, 兰小中*. 不同播种深度对西藏桃儿七种子萌发和出苗的影响. 种子, 2013, 32(9):38-40.

7. 王超, 李荣钦, 关法春, 王彦杰, 李静, 许静, 陶雷. 草莓RAPD反应体系的优化. 东北农业大学学报, 2011, 42(4):141-144.