基本信息

南喜平，大学，研究员，农产品加工研究所粮油加工研究团队，xpnan001@163.com，办公电话：0431－87063146

教育经历

2002年9月-2004年6月，吉林农业大学，食品科学专业，硕士研究生班结业

1993年9月-1996年6月，吉林大学，生物化学专业，学士

1984年9月-1987年6月，吉林农业大学，畜产品加工专业

工作经历

1987年7月?1994年4月，吉林省农业科学院大豆研究所，助理研究员

1994年4月?至今，吉林省农业科学院农产品加工研究所，研究员

研究方向

农产品深加工及有效成份提取研究

学术兼职

1993年1月-至今  担任吉林省食品学会常务理事

荣誉称号

2007年获四平市“十五”期间科技工作先进个人称号

获奖成果

1.“大豆冰淇淋生产技术研究”1987年获吉林省科技进步一等奖第6名。

2. “吉林豆奶、酸豆奶加工技术研究” 2002年获吉林省科技进步三等奖，第1名。

3.“大慈梨加工技术研究”2004年获四平市科技进步二等奖，第1名。

4. “乳源性生物肽分离纯化及其结构鉴定”，2013年获吉林省自然科学学术成果三等奖，第2名。

5. “大豆品种品质评价与加工特性研究”，2013年获吉林省自然科学学术成果三等奖，第4名。

6.“大豆异黄酮提取及应用研究”，2014年获公主岭市科技进步二等奖，第1名。

7.“功能性益生菌定向筛选关键技术创新及产品开发”，2016年获吉林省科技进步二等。第7名。 

主持项目

1. 吉林省科技厅重点攻关“大豆异黄酮提取及应用研究”，执行年限2000年－2002年。

2. 长春市科技局重点攻关“天然食用色素在肉制品中的应用研究”，执行年限2009年－2011年。

3. 吉林省科技厅重点攻关“沙参保鲜与加工技术研究及产品开发”，执行年限2013年－2015年。

4. 吉林省科技厅成果转化“基于乳酸菌发酵的蓝?制品加工技术创新与示范”，执行年限2016年－2018年。

5. 吉林省科技厅重点攻关“高粱主食产品及健康食品生产关键技术研究与应用”，执行年限2019年－2021年。

主要论文

4. 南姝利,尚世龙,曾宪鹏,南喜平.高粱抗性淀粉辅助治疗胃癌的研究[J].江苏农业科学,2022,50(5):168-172.通讯作者

5. 吴 琼,曹慧馨,王旭升,习斌铨,赵 竞,代永刚,南喜平.响应面法优化超声波辅助提取高粱淀粉的研究[J]. 食品科技,2020,45(11)201-216,223.通讯作者

6. 常立伟,康优,宋志峰,曾宪鹏,孟繁磊,南喜平.一种利用高效液相色谱测定油炸薯条中丙烯酰胺方法研究[J].东北农业科学,2019,44(5):123-128.通讯作者

主要著作

《大豆生产与实用加工技术》，第1副主编，2019年吉林出版集团有限责任公司授权专利

1.南喜平：李盛钰：李达：张雪：赵玉娟：张莉：张健：牛春华，

从西藏灵菇中分离的一株嗜热链球菌及分离方法及应用 。2015年04月，中国，专利号ZL201310082797.X。

2．康立宁：田志刚：刘香英：南喜平：代永刚，一种用大豆分离蛋白生产即食型素肉的方法。2013年06月，专利号ZL 201010030834.9。

3．杨志强：孟悦：康立宁：南喜平：刘香英：田志刚：孙洪蕊：曾宪鹏，一种玉米粉制备固体果萄糖的方法。2021年03月，专利号ZL  201810242737.2。

人才培养情况

联合培养硕士研究生1人，在读硕士1名。