基本信息

李达，研究生学历，副研究员，农产品加工研究所食品微生物团队jacken0000@163.com，办公电话 87063148

教育经历

2009年/9月-2012年/6月，吉林农业大学，食品科学专业，硕士

1999年/9月-2003年/6月，吉林农业大学，食品科学专业，学士

工作经历

2004年/9月 - 至今，吉林省农业科学院农产品加工研究所，副研究员

研究方向

农产品深加工及微生物发酵规模化生产关键技术

获奖成果

1、“功能性益生菌定向筛选关键技术创新及产品开发”获吉林省科技进步二等奖（第3名）；

2、“系列枯草芽孢杆菌的选育及其应用”获吉林省自然科学学术成果一等奖（3名）；

承担项目

1. 吉林省重点科技攻关项目-“发酵饲料专用功能菌的选育及其混合发酵工艺技术研究”，2015-20157。

2. 吉林省农业科技创新工程自由创新项目-“基于纳豆激酶活性的纳豆芽孢杆菌定向筛选及其相关系列保健食品的开发”，2021-2023。      

3. 吉林省农业科技创新工程创新团队项目-“类胡萝卜素饲料添加剂工业化生产技术研究”，2017-2020。

4. 吉林省重点研发项目-“发酵豆制品生物胺产生机理及控制技术研究”， 2022-2024。

主要论文

1. 李达,孙慕白,苗欣宇,牛红红,孙瑞悦,王景会*.Plackett-Burman试验联用响应面法优化枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶培养基营养成分[J].中国调味品,2022,47(01):81-86+97.

2. 李达,苗欣宇,孙慕白,牛红红,孙瑞悦,王景会*.满意度函数-响应面法优化枯草芽孢杆菌发酵工艺[J].中国酿造,2021,40(02):40-46.

3. 牛红红,苗欣宇,郑丽,迟燕平,刘佳彤,高岩松,王景会*,李达*.纳豆生产及冷藏过程中营养成分和生物活性物质变化[J].食品研究与开发,2021,42(04):48-54.

4. 李达,牛春华,姜媛媛,王景会.枯草芽孢杆菌NKY1145高密度发酵工艺条件的优化[J].中国酿造,2015,34(11):75-78.

5. 李达,牛春华,倪浩军,李金凤,王景会.黑木耳乳酸发酵酸豆奶的研制[J].中国酿造,2014,33(02):149-152.

6. 李达,张雪,张莉,赵玉娟,牛春华,丛培,杨贞耐.西藏灵菇中产胞外多糖嗜热链球菌的分离筛选及其发酵性能测定[J].食品科学,2011,32(13):225-228.

授权专利

1.李达:王景会;牛春华;刘香英;姜媛媛;郑丽;田志刚:林航。广谱抗致病菌的枯草芽孢杆菌及其应用，2019年08月13日,中国，ZL 2016 1 0857510. X。

2. 李达;王景会;姜媛媛;迟燕平;刘香英;李玉秋;李倬林；曾宪鹏;郑丽。流加式生物饲料发酵袋，2016年09月8日,中国，ZL201621042274. 8。

3. 王景会;李达;王颖;王义生;徐文静;郑建波;牛红红;迟燕平;苗欣宇;李倬林。暹罗芽孢杆菌菌株及应用。ZL201810069936.8。

4. 王景会;李达;王颖;牛红红;苗欣字;迟燕平;刘香英；康立宁;李玉秋;姜媛媛。一种黑木耳破壁方法，2021年03月02日,中国，ZL201810069206.8。