基本信息

康立宁，博士，研究员，农产品加工研究所所长，农产品加工研究所粮油加工团队负责人，邮箱lnkang@sina.com，办公电话0431-87063287

教育经历

2003/09-2007/07，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，博士

1997/09-2000/07，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，硕士

1993/09-1997/07，西北农业大学，食品科学专业，学士

工作经历

2013/01 ? 至今，吉林省农业科学院，农产品加工研究所，研究员

2007/06-2013/01，吉林省农业科学院，农产品加工研究所，副研究员

2000/07-2007/06，西北农林科技大学食品科学与工程学院，助理研究员

研究方向

粮食品质形成机理研究与评价；粮食加工特性研究；粮食深加工和工业化生产关键技术研究。

获奖成果

1、“植物蛋白挤压组织化技术研究与推广”获2011年度中华农业科技奖二等奖（排名第3）。

2、“小麦籽粒质量分析及利用技术研究”获2012年度陕西省科学技术奖励二等奖（排名第6）。

3、“功能性益生菌定向筛选关键技术创新及产品开发”获2016年度吉林省科学技术奖二等奖（排名第6）。

4、“大豆品种品质评价与加工特性研究”获2013年吉林省自然科学学术成果三等奖（排名第1）。

承担项目

1、吉林省科技发展计划项目重大科技专项“油莎豆食品加工关键技术及产品开发”，2020-2022，主持。

2、2021年省预算内基本建设资金自主创新能力项目“吉林省食品加工与微生物工程实验室自主创新能力建设”，2021-2022，主持。

3、长春市科技局“双十工程”重大科技攻关计划项目“马铃薯主食化产业链关键技术研究、集成与产业化示范”，2015? 2017，主持。

4、国家科技支撑计划项目“大豆产业链共性关键技术创新与示范”，2014-2016，主持。

5、吉林省农业科技创新工程定向委托项目“玉米品种加工品质评价及主食化产品加工关键技术研究”，2021，主持。

6、吉林省农业科技创新工程创新团队项目“粮油加工创新团队”，2017－2020，主持。

7、吉林省农业科技创新工程重大项目“吉林省大豆品种的食品加工特性与品质评价技术研究”，2013-2017，主持。

主要论文

1、Hongrui Sun, Jieying Fan, Zhigang Tian, Linyuan Ma, Yue Meng, Zhiqiang Yang, Xianpeng Zeng, Xiangying Liu *, Lining Kang *, Xiping Nan *. Effects of treatment methods on the formation of resistant starch in purple sweet potato. Food Chemistry 367 (2022) 130580.

2、Hongrui Sun, Xiangying Liu, Zhigang Tian, Jieying Fan, YueMeng, Xiping Nan1, Zhiqiang Yang, Xianpeng Zeng, Lining Kang*. Influence of Potato Flour on Dough and Steamed Bread Quality and Correlation Analysis [J].International Journal of Food Engineering, 2020,16(1-2):1-5

3、颜晨阳,周文博,孙洪蕊,刘香英,张莉弘,康立宁*.不同油莎豆粉对面条品质的影响[J].食品工业,2021,42(12):129-133.

4、王丽娜,孙洪蕊,李凤林,刘香英,田志刚,康立宁*.酶解对紫苏蛋白乳化特性的影响[J].食品研究与开发,2020,41(20):66-72.

5、谢天,孙洪蕊,康立宁*,李凤林*,田志刚,刘香英.双螺杆挤压对玉米重组米理化特性及品质特性的影响[J].食品科学,2019,40(17):183-189.

6、冯一丹,刘香英,康立宁*,谭克*.马铃薯面条配方的响应面法优化[J].粮食与油脂,2019,32(09):30-34.

授权专利

1、康立宁, 田志刚, 刘香英, 南喜平, 代永刚. 一种用大豆分离蛋白生产即食型素肉的方法. 2012年06月，中国，专利号ZL 2010 1 0030834.9。

2、魏益民; 康立宁; 张波; 严军辉. 一种即食性大豆蛋白面及其生产方法. 2007年10月，中国，专利号ZL 200410074419.8。

3、杨志强，孟悦，康立宁，南喜平，刘香英，田志刚，孙洪蕊，曾宪鹏. 一种玉米粉制备固体果葡糖的方法. 2021年07月，中国，专利号ZL 2018 1 0242737.2。

4、魏益民; 张波; 康立宁; 严军辉. 一种生产组织化植物蛋白的方法. 2010年05月，中国，专利号CN1854153B。

人才培养情况

有丰富的研究生培养经验，已经培养硕士2名，在读2名。