基本信息

华梅，博士研究生，副研究员，农产品加工研究所食品微生物团队，huamei@cjaas.com，0431-87063148

教育经历

2011年/9月-2016年/1月，东北师范大学，生物化学与分子生物学专业，博士

2007年/9月-2010年/6月，东北师范大学，植物学专业，硕士

2003年/9月-2007年/7月，吉林师范大学，生物科学专业，学士

工作经历

2015年/12月 - 2019年/7月，中国农业科学院所特产研究所，助理研究员

2019年/7月- 2022年/7月，中国农业科学院所特产研究所，副研究员

2022年/7月 - 至今，吉林省农业科学院农产品加工所，副研究员

研究方向

食品微生物肠道营养健康研究

承担项目

1.吉林省科技发展计划医药健康专项-“人参膳食纤维降血脂保健食品的研发”，2019年-2021年。

2.中国农业科学院创新工程专项-“人参膳食纤维促进益生菌增殖和调节肠道菌群作用研究”，2020-2021年。

3.中国农业科学院创新工程专项-“西洋参全利用集成深加工技术研发及产品转化”，2019-2020年。

4.北京林业大学-“《濒危动物专项研究》技术服务”，2019-2020年（横向课题）。

5.云南南滚河国家级自然保护区管理局-“亚洲象种群遗传学研究”，2018-2019年（横向课题）。

6.国家重点研发计划-“鹿茸加工炮制及质量标准研究”，2018-2020年（主要参加人）。

主要论文

1. Hua, M., Liu, Z., Sha, J., Li, S., Dong, L., Sun, Y. Effects of ginseng soluble dietary fiber on serum antioxidant status, immune factor levels and cecal health in healthy rats. Food Chemistry, 2021, 365, 130641. (JCR一区，Top 5%, IF=9.231) .

2. M. Hua, J.X. Lu, D. Qu, et al. Structure,physicochemical properties and adsorption function of insoluble dietary fiber from ginseng residue: a potential functional ingredient. Food Chemistry, 2019, 286, 522-529. (JCR一区，Top 5%, IF=9.231) .

3. Hua, M., Fan, M., Li, Z., Sha, J., Li, S., Sun, Y. Ginseng soluble dietary fiber can regulate the intestinal flora structure, promote colon health, affect appetite and glucolipid metabolism in rats. Journal of Functional Foods, 2021, 83, 104534. (JCR二区, IF=5.223).

4. Hua, M., Sun,Y., Shao, Z., et al. Functional soluble dietary fiber from ginseng residue: Polysaccharide characterization, structure, antioxidant, and enzyme inhibitory activity. Journal of Food Biochemistry, 2020,44 (12), e13524. (JCR三区, IF= 3.654).

5. Hua, M., Yu, S., Ma, Y., Chen, S., Li, F. Genetic diversity detection and gene discovery of novel glycoside hydrolase family 48 from soil environmental genomic DNA. Annals of Microbiology, 2018, 68 (4), 163-174. (JCR四区, IF= 3.168）.

6. 华梅,樊美玲,李志满,等.人参水溶性膳食纤维对大鼠糖脂代谢、氧化应激和肠道健康的影响.食品科学, 2021,42(13):127-135.（EI，中文核心Top 5%）.

7. 华梅,樊美玲,卢佳希,等.七种药食两用中药膳食纤维体外抗氧化及胆酸盐结合能力研究.食品工业科技, 2021, 42(11): 314-320.（中文核心Top 25%）.

主要著作

《鹿茸营养成分及功能因子》.主编，2019年，吉林科学技术出版社

《鹿及鹿制品标准规范汇编》.参编，2017年，吉林人民出版社

授权专利

1.李凡，华梅，陈珊，一种酸性β-1，4-内切葡聚糖酶及其应用，2017.7.14，中国，ZL201510044753.7。

2.中药加工废弃物优化处理系统V1.0   2020SR0223650[软件著作权]。

3.人参属植物调节肠道菌群检测系统V1.0   2020SR0223645[软件著作权]。

4.人参不溶性膳食纤维降血脂功效技术研究与产品研发软件V1.0 2021SR1784084[软件著作权]。