12月4日，省科技厅组织专家对我院农产品加工研究所承担的吉林省科技发展计划项目《黑木耳露饮料规模化生产与示范》进行了鉴定，该项目由王景会研究员主持。科技厅农村处副处长葛晶、院科研处副处长蔡红岩，加工所所长康立宁、党支部书记吕凤华、副所长李盛钰和项目组相关人员出席会议，会议由葛晶副处长主持。
    项目鉴定专家组由来自吉林大学、吉林农业大学、吉林省工商学院、长春工业大学和吉林省轻工设计院的7位专家组成。专家组认真听取了项目组所做的工作报告、技术总结报告，品尝了黑木耳露饮料产品，审查了提供的相关资料，经质疑和充分讨论。一致认为项目组提供的资料齐全完整，数据详实，全面完成了任务书规定的各项指标。同时，该项目将黑木耳经过科学组方和加工，将其制作成黑木耳露饮品的形式，有利于营养物质充分溶出，提高消化吸收效率，增强保健作用。通过生物技术等高新技术的应用，使得黑木耳等主要原材料的利用率达到86.3%，技术成熟，可以指导黑木耳露饮品的规模化生产。
    与会专家一致认为项目在黑木耳预处理及原料利用率等方面的研究达到国际领先水平，对于吉林省黑木耳乃至长白山特产资源加工具有引领作用。同时为下一步科研工作提出了宝贵建议。

（李达）